逗子のワインバー ～美ワイン処 R～

Ｒの色。 2010年 03月 19日

こんにちは！　Ｒ です

良い陽気の日が続いていますね

“超”寒がりのナツコソムリエもノビノビと動き回っています

先日お邪魔した酒販店の試飲会で素敵な美ワインたちと出会ってきましたので
これから又ワインリストを磨き上げていきます

最近思う事ですが、
例えばバイクメーカー・カワサキの「緑」や
イタリアの名門・フェラーリの「赤」って皆さんがパッとイメージできますよね。
ある人にとってはそれがステータスになったりもすると思います。

そのブランドが持つカラーをどのように打ち出し、認知して頂くかということは
とても大事なことで
私たち「Ｒ」のカラーをしっかりとつくり上げ、広めていければと・・

「パフォーマンスの良い美ワインと手料理を自然体でリーズナブルに楽しんで頂く」

時間がかかることではありますが、
迷わずブレずに進んでいきたいです

心を込めた手作りです。 2010年 03月 16日

こんにちは！　R です

手作りを大事にしている R のイチオシ
「ナツコソムリエが作る生チョコレート」
皆さんお召し上がりになりましたか？

濃厚、程よい甘さでお食事の最後に嬉しい一品です

お土産にされる方もいらっしゃる人気者です☆

Thank you. の日。 2010年 03月 09日

こんにちは！　R です

今日で開店５ヶ月を迎えました。

R を支えて下さっている総ての皆様、ありがとうございます

逗子の街の温かな空気に包まれ、人のつながりに感謝し、
おもてなしの心を忘れずBestを尽くそうと努める毎日です。

一番に「仲良く楽しく、健全な仕事をする」こと。
そこに結果が付いてくればと、足掻けるだけ足掻いています

これからも宜しくお願いいたします！

これからもずっと続く「毎日」に。 2010年 03月 06日

　曲がりくねった道の先に
　待っている幾つもの小さな光
　まだ遠くて　見えなくても
　一歩ずつ　ただそれだけを　信じてゆこう

　全てを愛せなくても　ありのままの心で
　何かをただ一つだけ
　愛し続けてる人　その誇らしげな顔には
　何にも負けないほど大きな　優しさが溢れ出してる

　握り締めた手のひらじゃ　何にも掴めやしないと
　開いた指の隙間から
　いつか手にしたままの　夢や憧れの種が
　僕にだけ気付いてほしそうに　明日へと芽を出してる

　逃げ出してた昨日よりも
　ぶつかり合った今日に　こぼした涙
　立ち止まった自分を連れて
　夢見てたあの日の僕に　会いに行こうか

　曲がりくねった道の先に
　待っている幾つもの小さな光
　まだ遠くて　見えなくても
　一歩ずつ　ただそれだけを
　正しさという狭い出口を
　くぐれない想いが僕を奮い立たせる

　振り返れば　ただまっすぐに
　伸びていた　今日までを辿る足跡
　曲がりくねった道の先に
　夢見てた　あの日の僕が待っているから

　※Winding Road = 絢香×コブクロ

「卒業」シーズンですね　

昨日より今日、今日より明日、と続く毎日をただただまっすぐに
なりたい自分の姿が見えても見えなくても
自分の心に正直に、誇りを胸に、
ただただまっすぐ進んだ先にあるのが「なりたかった自分の姿」　。

迷わずブレず進まれる事を願ってます

そして時には息抜きにいらしてください

卒業生の皆さん、ご卒業おめでとうございます★

from 美ワイン処 Ｒ

春ワイン。 2010年 03月 05日

こんにちは！　Ｒです

昨夜のドシャ降りの雨が嘘のような、
晴れ渡った空が気持ち良い午後ですが・・

メニュー作りに確定申告の準備と、忙しく動き回っています

料理やデザートと違って、ワインは自分の手で作る訳ではないので
季節感をどう表現するか、人によって解釈が全然違ってくると思うのですが、

春といえば概ね
・フルーティーで爽やかな白　とか
・桜色のロゼ（スパークリングも）　とか
・キリッとしたシャンパン（これはいつでもOKですね）　とかを連想しますよね。

もちろんコレが総てではありませんし、人によっては違った解釈をするかも知れません。

それでも私たちは胸を張って「これが良いですよ」と今日の一本を選んでいます。

自分が美味しいと思える物でないと、人にお薦め出来ませんからね！
（自分の感覚を信じるしかないと言う事がなかなか難しい事ではありますが・・！）

というコトで「春。お薦めの一本」は

'07 Freisinger (Kellerei Tramin)　をドウゾ

北イタリア、南チロル地方でスキアーヴァという地葡萄から造られる
透き通った果実味溢れる、ロゼのように明るい赤ワインです。
軽やかですが旨味たっぷりでお食事を通してお楽しみいただけます

ではでは、Have a Nice Weekend ★
皆様のご来店を心よりお待ちしております＠